Censo electoral de La Ventosa en 1928

Husmerías de la abuela

Con esta entrada inauguro una pequeña sección para dar a conocer algunas recetas de esta comarca heredadas de nuestros mayores. Las que iré poniendo están sacadas de una libreta manuscrita con recetas de husmerías o dulces que hacía mi familia hace varias generaciones y que pasó a mi abuela, natural de La Ventosa. Hay que tener en cuenta que las medidas son de esa época (cuartillos, cuarterones, onzas, libras, azumbres, jícaras). Espero que os gusten. 

Rosquillas de Baño

Una docena de huevos, dos cascarones de aceite, dos copitas de aguardiente y el ácido de una naranja o limón. Para el baño se dejan 6 claras y tanto azúcar como pesen 8 huevos. Estas rosquillas se fríen en aceite, después se les baña y se ponen a secar.

El repartimiento de 1430 en la ciudad de Huete y su tierra